الكباب من المطبخ الإيراني

مكونات وصفة الطبخ :
■1كيلو غرام لحم مفروم
■1 بصلة متوسطة مبشورة
■ربع كوب بقسماط
■1 بيض مخفوق (اختياري)
■1 ملعقة صغيرة ملح
■1 ملعقة صغيرة كركم
■2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
■1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


مراحل تحضير وصفة الطبخ :
1.اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات.
2.البصل المبشور صفيه من الماء إلى ان لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3.قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أوالمعدني
4.ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري إلى ان يصبح ناضج من كل الجهات، ثم اتركيه على كل وجه شوي إلى ان يحمر شوي
5.قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أوالأرز .

ــآأإحب الكبااب .. ولو صار ايراني .. يممم لذيييييذ
لو في صور يكون احسن ..
حسافهـ مافي صور **
عالعموووم يعطيك العافيه .. منورهـ القسم